
2018年,程潜还是一名“有身份的”政府公职人员。在外人眼里,这是“铁饭碗”,是体面、稳定、可预期的人生轨迹。但程潜心里装着另一件事——葡萄酒。他在学校学的就是果树专业,毕业后从青铜峡树新林场技术员做起,到广夏葡萄酒基地经理,后在政府多个部门任职过,从事管理岗位,一路把种植、生产和管理的每一道环节都摸得透透的。看似顺风顺水的体制内晋升路径,但却始终无法冲淡他心底对酿一瓶好酒的“虔诚的热爱”。
2018年,程潜做了一个让很多人意外的决定:辞去公职,从岳父手里接过华昊酒庄的接力棒,成为第二代庄主。那一刻,他交出的是体制的确定性,捧起的是土地、葡萄藤和一瓶葡萄酒里漫长的。“对我来说,葡萄酒不是‘工作’,而是一种可以安放热爱与尊严的生活方式。”程潜说。
“择一事,终一生”:把小酒庄做成精品的倔强
程潜身上有一种近乎虔诚的执拗——他坚持做精品,做小酒庄,坚持把每一瓶酒做到最好、做到极致。他说得很干脆:“华昊酒庄绝对不做量!每年限产十几万到二十万瓶,宁可少一点,也要把品质守住。”
展开剩余78%程潜在考察外国酒庄时,特别羡慕法国的小酒庄:庄园主人只负责把酒做好,销售交给市场。“我以后的发展方向可能也是这样的,把酒做好。但尽人事,不问前程。”这份看似“佛系”的坦然,实则是对产品极致的自信,是对葡萄酒这份“慢事业”规律的深刻尊重。
在一个习惯用规模衡量成功的时代,程潜偏偏反其道而行。他相信,真正能穿越周期的,不是产量,而是一瓶葡萄酒里经得起时间和味蕾检验的品质。
差异化破局:打造马瑟兰主题酒庄
接手酒庄后,程潜很快发现:贺兰山东麓当时还处在起步阶段,同质化现象严重。大家都在做相似的品种、相似的风格,市场很难记住谁。“要做出名,必须做特色,走差异化道路。”
“最后我就选择了马瑟兰。”程潜说,“我们要把马瑟兰做到最好,要以马瑟兰为突破口,把华昊酒庄的知名度打出去。”
这不是一句简单口号。程潜拿出酒庄葡萄种植基地的60%做马瑟兰,几乎是押上了酒庄最重要的资源。他要打造的,是一个以马瑟兰为主题的特色精品酒庄。酒庄技术人员与国内酿酒大师联手攻关,一点点挖掘马瑟兰的潜质:从风土的表达,到发酵的控制,再到陈酿的节奏,每一步都像在黑暗里摸索光。
选择马瑟兰,其实是选择了一条“难而正确”的路:它要求更精细的种植管理、更精准的酿造判断,也要求更长时间的耐心。但程潜不怕慢,他怕的是“差不多”。
市场布局与绿色理念:把品质交到消费者手里
程潜并不只是埋头酿酒。他善于学习,持续不断研究市场,他以上海、广州、深圳为基点布局销售战略,线上线下精准发力,形成稳定的销售渠道。
与此同时,程潜还把目光投向更长远的价值——绿色有机食品。酒庄启动了欧盟绿色认证和德米特动力法认证程序,致力于为消费者提供更健康的食品。“这不仅是商业选择,更是一种态度:尊重土地,尊重自然,也尊重每一位把酒杯端到唇边的人。”程潜表示。
岁月不负有心人。华昊的马瑟兰,开始在国际舞台上熠熠生辉:截至目前,共斩获8枚国际大金奖(其中6次排名第一),33枚金奖,成为国内马瑟兰单品获奖最多的“明星”。酒庄累计获得的金奖数,已达105枚。每一枚奖牌的背后,都是无数个日夜的坚守,是“把每一瓶酒都做到最好、极致”的朴素誓言。
这些奖项不是“运气”,而是程潜那句“尽人事”的生动注脚:把每一次采摘当成“考试”,把每一次发酵当成“修行”,把每一瓶酒当成“作品”。
匠心接力:家族的根与世界的眼
传承,是葡萄酒世界里最动人的篇章。在程潜的潜移默化下,从西北农林科技大学毕业的独子程译欧,被送往瑞士、法国、德国等核心产区游学。三年的时光,他遍历欧洲名庄,汲取最前沿的理念与技术。
今年,程译欧回国实习。程潜没有让他直接进入管理层,而是把他“赶”到葡萄园、车间,从最基础的田间管理做起,跟着酿酒师学习每一个工艺细节。父亲希望儿子能将海外所学,与华昊扎根的这片土地的本土经验深度融合。
程潜对儿子说:“既然选择了葡萄酒,就要一直坚持下去。百年名庄,就是这样,通过一代又一代人的坚守,传承下来的。”
结语:一瓶酒里,装着一个人的选择与一个产区的未来
从公职人员到酒庄庄主,程潜放下的是“铁饭碗”,端起的是一捧风土、一颗匠心和一瓶酒里的中国故事。而华昊酒庄的传承,也不只是一个家族的薪火相传,更是中国葡萄酒文化在贺兰山东麓的延续与创新——它提醒我们:真正的品牌,不是喊出来的;真正的名庄,不是堆出来的;真正的好酒,是时间、土地与人共同写就的作品。
在贺兰山东麓的阳光里,葡萄藤一年年生长、结果。而比葡萄藤更坚韧的,是人的热爱与执着。程潜和程译欧的身影,一前一后,把“择一事,终一生”的信念,种进泥土里,也种进每一瓶华昊马瑟兰的香气与回甘之中!(红杉/原创)
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